وصفات طبخ

وصفة مقروط مكتوبة وسهلة وناجحة %100

وصفة مقروط ام وليد مكتوبة

تعتبر حلويات المقروط من أشهر وألذ الوصفات في الجزائر والعالم العربي، هي مشهورة في فترة الأعياد والمناسبات. وسنقوم في هذا المقال بشرح وافي لكل المقادير اللازمة لتحضير وصفة المقروط وطريقة تحضريها وطهيها وذلك بشكل مجرب وناجح ان شاء الله.

مقادير العجينة

  • 3 كيلات سميد متوسط
  • 1 كيلة زبدة غير ذائبة
  • بيضة
  • القليل من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • ماء+ ماء الزهر

مقادير الحشو

  • تمر دون علف (غرس).
  • سمسم محمص.
  • زيت.
  • قرفة.
  • قرنفل.
  • عسل.
  • ماء الزهر.

طريقة التحضير

  1. حضري المقادير اللازمة.
  2. في إناء، اخلطي السميد والزبدة جيدا.
  3. اضيفي الفانيليا، القرفة والملح، اخلطي مرة أخرى، اتركي الخليط يرتاح ليلة كاملة.
  4. في الغد، اضيفي البيضة، بللي بالماء وماء الزهر.
  5. حضري الحشو: اطهي التمر بالبخار ثم اضيفي السمسم، الزيت والقرفة. اعجنيه ثم شكلي حرابيش.
  6. شكلي حربوشا من العجينة ثم ضعي فتحة في الوسط.
  7. ضعي حربوشا من الحشو ثم ابسطيه نوعا ما.
  8. اغلقيها جيدا باليدين.
  9. سوي الحربوش جيدا مرة أخرى.
  10. خطيه بواسطة قالب المقروط.
  11. سوي الجوانب بواسطة السكين.
  12. قطعي حبات الحلوى ثم زينيها بالقرنفل.
  13. اطهيه في فرن مسخن على 160° مدة 20 دقيقة. غطيه بصينية ثم اطهي سطحه حتى يكسب اللون الذهبي.
  14. بعد الطهي، اغطسيه في العسل الممزوج بماء الزهر. 
السابق
كيفية تحضير وصفة صابلي بالفستق: طريقة مجربة وسهلة
التالي
طريقة عمل وصفة الجلجلانية: وصفة مكتوبة وناجحة

اترك تعليقاً